里芋と小松菜の梅炒め レシピ・作り方

材料(2人分) 里芋 1個 小松菜 3茎 人参 4~5cm 梅干 2個 ダシの素 少々 酒 小匙1 醤油 少々
作り方 [1] 里芋は5mmくらい、人参は2mmくらいの半月切りにします。小松菜は3~4cmのざく切りにします。 [2] 熱したフライパンに油を注ぎ、里芋を裏返しながら中火で炒めます。途中で人参も加えます。 [3] 里芋にすっと箸が通るくらい柔らかくなったら小松菜、種を取り除いた梅干、酒、ダシの素を加えて炒めます。小松菜が完全にしんなりする前に醤油を垂らして香り焼きします。 きっかけ ある材料で作りました。