柚子胡椒マヨソース♡ポークステーキ

材料 豚ロース肉(カツorステーキ用) 400〜500g(写真は150gを3枚使ってます) 塩胡椒、片栗粉、ブラックペッパー 適量 ★マヨネーズ、豆乳または牛乳 各大匙1.5 ★柚子胡椒、みりん 各小匙2 ★砂糖 小匙1/2強 ★ニンニクチューブ 1.5cm
柚子胡椒の香りとピリ辛を楽しむ、大人のポークステーキです。とても簡単に作れます。普段のお食事やお弁当、おもてなしにも◎ 作り方 [1] 豚肉は筋切りをし、両面に軽く塩胡椒、片栗粉をまぶします。★のソースを混ぜておきます。 [2] フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼きます。中火で蓋をして3分蒸し焼きにしたら [3] 返して蓋をして1〜3分(厚さにより調整)蒸し焼きにします。焼きあがったら、豚肉をお皿に盛り付けます。 [4] 肉汁が出たフライパンにソースを注ぎます。中火で混ぜながら加熱し、少しトロッとしたらOK。ステーキにかけます。 [5] 最後にブラックペッパーをかけたら完成です。 ■コツ・ポイント 豚肉は軽く片栗粉をまぶしておくことで、カリッとしソースが絡みやすくなります。蓋をして蒸し焼きにすることで、柔らかく仕上がります。今回は1.5cm程のステーキで、両面合わせて5分焼きました。厚さに合わせて加減して下さい。 ■このレシピの生い立ち お手軽なのに手が込んでるようにみえるので、よく作るポークステーキ。飽きないように、いろんな味で楽しみます。