柚子胡椒の香りとピリ辛を楽しむ、大人のポークステーキです。とても簡単に作れます。普段のお食事やお弁当、おもてなしにも◎
手順
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豚肉は筋切りをし、両面に軽く塩胡椒、片栗粉をまぶします。★のソースを混ぜておきます。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼きます。中火で蓋をして3分蒸し焼きにしたら
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返して蓋をして1〜3分（厚さにより調整）蒸し焼きにします。焼きあがったら、豚肉をお皿に盛り付けます。
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肉汁が出たフライパンにソースを注ぎます。中火で混ぜながら加熱し、少しトロッとしたらOK。ステーキにかけます。
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最後にブラックペッパーをかけたら完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豚肉は軽く片栗粉をまぶしておくことで、カリッとしソースが絡みやすくなります。蓋をして蒸し焼きにすることで、柔らかく仕上がります。今回は1.5cm程のステーキで、両面合わせて5分焼きました。厚さに合わせて加減して下さい。
■このレシピの生い立ち
お手軽なのに手が込んでるようにみえるので、よく作るポークステーキ。飽きないように、いろんな味で楽しみます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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