居酒屋風♪ぷりぷり海老マヨ

材料(2~3人分) えび 15尾 酒 大さじ1 塩・こしょう 少々 卵 1個 薄力粉 大さじ5 ☆マヨネーズ 大さじ5 ☆ケチャップ 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 ☆牛乳 小さじ1(なくてもOK) 揚げ油 適量 ブラックペッパー 少々(お好みで)
作り方 【1】 殻を剥いたえびを酒、塩、こしょうに浸けて下味をつける 【2】 卵と薄力粉を混ぜて衣を作る。 水気を切ったえびを入れ、衣を絡める。 【3】 170℃に温めた油で3~4分揚げる。 【4】 ☆を混ぜたソースで3のえびを和える。 【5】 お好みでブラックペッパーをかける。 きっかけ 居酒屋で食べたぷりぷりの海老マヨ♪家でも食べたいので再現してみました! おいしくなるコツ 海老に酒を入れてしっかり漬け込むと、ぷりぷり食感の海老マヨができます。