♪焼きブロッコリーと芽キャベツとベーコンの盛り合わせ
春先の今出回っている旬の芽キャベツと旨味の強いブロッコリーとブロックベーコンをシンプルにオリーブオイルで焼いて粉チーズと岩塩をかけただけの料理😊✨ポイントは焼き方です♪
材料 （3人分）
ブロッコリー
1株
芽キャベツ
6個
ブロックベーコン
150g
オリーブオイル
大さじ3と小さじ1
水
大さじ3と大さじ2
岩塩(粗塩)
少々
粗挽き黒こしょう
適宜
粉チーズ
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▼下準備
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・ブロッコリーは小房に切り分ける(茎の方から切り落とし、手で割くように)。この時、面を作るように切る！茎も、厚めに皮を削ぎ落として、薄く切って使います！
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・芽キャベツは半分に切る(芯を半分に分つ方向に切るとバラバラにならない！)。
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・ブロックベーコンは1cm幅の食べやすい大きさに切る。
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フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱して、ベーコンを両面焼き、こんがりと色がついたら取り出す。
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続けて、オリーブオイル大さじ2を足して熱し、ブロッコリーを断面を下にして並べ入れ、空いたスペースに茎も入れめ弱火にかける。水大さじ3を回し入れ、オーブンシートの落とし蓋をして、焼き付ける。弱火で4〜5分蒸し焼きにする。裏返してさらに2分焼いていく。
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ブロッコリーを取り出したら、オリーブオイル大さじ1を足して、同様に芽キャベツを焼く。芽キャベツの断面を下にして入れ、水大さじ2を足して、落とし蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。ひっくり返して2分蒸し焼きにする。
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お皿に合わせて盛り付けて、粉チーズ、岩塩、粗挽き黒こしょうをかけたら、完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
お水を入れることで緑色が鮮やかになり、焦げつきを防ぐことができます！さらに香ばしく焼き付けながら蒸し焼きにできるので、野菜がふっくら仕上がります😊✨
それぞれ焼き方が異なるので1つのフライパンで一気に焼くことはできませんが、フライパンの二刀流で同時に行えば、あまり冷めることなくアツアツが食べられます🥺
粉チーズ、岩塩との相性抜群です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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