【ほんのひと手間がポイント！簡単豆ごはん】
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こんにちは。
本日は #北村先生レシピ 「豆ごはん」をご紹介致します！
えんどう豆を使った豆ごはん。
お豆をお米と別で温めるというひと手間を加えることで、より色鮮やかになり、綺麗に仕上がります😊✨
ご飯の炊き方は以前動画と同じ作り方で炊くことができます。
手順が多いように見えますが、作ってみると意外と簡単にできちゃいますよ✨
その他にも、春の副菜「エビと春野菜の粒マスタードソース」、汁物の「白菜とえのきの味噌汁」はグルラボで作っています。
作り方も載せているのでぜひお試しください😊
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【豆ご飯】
■材料（2合分）
・米…2合
・熱湯…500ml（300ml+200ml）
・えんどう豆…さや付きで約150〜200g（正味約75〜100g）
・昆布…5cm
・塩…4g
■作り方
①えんどう豆をさやと豆に分ける。豆は小容器に入れる。さやは丁寧に洗う。
②米を研ぎ、大容器に入れて熱湯300mlを加えてひと混ぜし、フタをして5分おく。
③②にさや、昆布、塩を入れて、スクエアディッシュにのせ、フタをして電子レンジ600Wで8分30秒加熱する。
④一度取り出して、昆布とさやを取り出し、上下を返すように混ぜて、熱湯200mlを加えてフタをして4分加熱する。そのまま10分蒸らす。
⑤④を蒸らしている間に、①の小容器にひたひたになる程度の水を入れ、フタをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
※柔らかくしたい場合は追加で加熱してください。
⑥蒸らしが終わった米に⑤のえんどう豆を加えて混ぜる。
■ポイント
米と豆を別々で加熱することで色鮮やかに仕上がります。
■調理時間:約30分
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【エビと春野菜の粒マスタードソース】
■材料
・エビ…6尾
・スナップえんどう…12個
・セロリ…1本
・塩…少々
・オリーブオイル…大さじ1
●A
｜・粒マスタード…大さじ1
｜・ナンプラー…小さじ1
｜・蜂蜜…小さじ1
■作り方
①スナップえんどうはヘタと筋を取り、セロリは食べやすい大きさに切る。
②①、エビ、塩、オリーブオイルを大容器に入れ、フタをして電子レンジ600Wで5分30秒加熱する。加熱後、取り出して湯切りをする。
③②にAを加えてあえる。
■調理時間:15分以内
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【白菜とえのきの味噌汁】
■材料
・白菜…3枚
・えのき…1袋
・水…500ml
・だし…市販のもの
・味噌…大さじ1
・小口ネギ…お好み
■作り方
①白菜は食べやすい大きさに切り、えのきは石づきを切り落として半分の長さに切って手でほぐす。
②大容器に①、水とだしを加えてフタをし、電子レンジ600Wで6分加熱する。一度取り出してひと混ぜし、さらに3分加熱する。
③味噌を溶いたら完成。お好みで小口ネギを加えてお召し上がりください。
■ポイント
味が薄い場合は塩で味をご調整ください。
■調理時間:約5分
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