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甘さ控えめ♪基本のガトーショコラ
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甘さ控えめ♪基本のガトーショコラ

甘さ控えめ♪基本のガトーショコラ チョコレートの量が控えめなので、甘すぎるのが苦手な方にもおすすめ♪^^ しっとりとした満足感のあるガトーショコラになっています!

材料 (6人分)

  • ブラックチョコレート
    90g
  • バター
    50g
  • A卵(卵黄)
    3個
  • Aグラニュー糖
    50g
  • 薄力粉
    20g
  • 卵(卵白)
    3個
  • グラニュー糖(卵白用)
    30g
  • 粉砂糖
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①バターとブラックチョコレートはなめらかになるまで湯煎で溶かしておく。オーブンは180°40分で予熱しておく。
  • ②ボウルにA を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
  • ③卵黄を泡立てたボウルに、溶かしたチョコレートとバター、薄力粉を加えて混ぜる。
  • ④別のボウルに卵(卵白)を入れて泡立てる。グラニュー糖(卵白用)を3回に分けて入れ、ツノがピンとなるまで泡立て、固いメレンゲを作る。
  • ⑤工程④のメレンゲの3分の1量を、工程③のボウルに入れて混ぜ、馴染ませる。混ぜ合わせたものをメレンゲのボウルに全て入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。オーブンで焼き上げ、仕上げに粉砂糖を振る。

投稿者からのコメント

バターとチョコレートを溶かした後は、時々混ぜながら冷ましてください〜^^ また、メレンゲを生地と合わせる際は、練ったりせず、さっくりと混ぜてください!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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