豚しゃぶしゃぶ用肉やグリーンリーフを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 56kcal
・たんぱく質 7.3g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 43g
■材料（4人分）
・豚しゃぶしゃぶ用肉 120g
・水 1/2カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・グリーンリーフ 3枚
・レタス 2枚
・新玉ねぎ 40g
・赤ピーマン 1/8個
・粗びき黒こしょう 少々
・ポン酢しょうゆ 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）小鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立てて溶かし、バットなどにあけて冷ます。
（2）鍋に湯を沸かし、豚肉をサッとくぐらせて火を通し、水気をきって（１）に漬ける。
（3）グリーンリーフ、レタスはひと口大にちぎる。新玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。赤ピーマンは薄切りにする。
（4）器に（３）のグリーンリーフ・レタス・新玉ねぎを盛り、（２）の豚肉の汁気をきってのせ、こしょうをふり、（３）の赤ピーマンを散らす。ポン酢しょうゆを添える。
