豚肉のマスタード煮

マスタードと生クリーム、ブイヨンを加えて煮たソースと豚肉の相性抜群です！きゅうりのピクルスがアクセントになっています♪ 作り方 [1] 豚肉は4-5cm幅に切り、塩、こしょうする。 [2] きゅうりのピクルスは5mm角に、パセリは粗みじん切りにする。 [3] じゃがいもは皮付きのまま竹串がスッととおるまで蒸し、皮を剥き、5mm幅の輪切りにする。 [4] フライパンを中火にかけ、サラダ油とバターを熱し、2の豚肉を入れ炒める。 [5] 豚肉の色が変わってきたら3のきゅうりのピクルスを入れ炒め合わせ、いったん取り出す。 [6] フライパンにマスタード、生クリーム、ブイヨンを入れ、弱火で少し煮詰める。 [7] 少しとろみがついたら、塩、こしょうで味を調え [8] 4を戻してソースと絡める。 [9] 器に盛り、刻んだパセリとパプリカパウダーを振り、茹でたじゃがいもを添え、出来上がり。 ■コツ・ポイント きゅうりのピクルスは市販のものでもok ■このレシピの生い立ち 相性のよい豚肉とマスタードにピクルスを加えてみたら⁇やってみたら美味しかった！ ーーーーーーーー きゅうりのピクルスの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（作りやすい量(200ml弱)） きゅうり 3本 ディル 適量 クローブ 適量 ローリエ 1枚 ◯白ワインビネガー 50ml ◯水 150ml ◯砂糖 20g ◯塩 5g ◯マスタードシード 小さじ1 ーーーーーーーー きゅうりのピクルスのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] フレッシュハーブがない場合はドライでもok [2] 密閉容器に熱湯をかけて消毒する。 [3] きゅうり長さを使用する瓶の高さに合わせて1/2〜1/3の長さに、更に縦半分に切る。 [4] 密閉容器に2のきゅうりを詰める。 [5] 鍋に◯を入れてひと煮立ちさせる。 [6] 6を密閉容器に注ぎ、 [7] ディル、クローブ、ローリエも加え、 [8] 蓋をして湯煎100℃で15分煮る。 [9] 完成