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豚肉のマスタード煮

豚肉のマスタード煮

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材料(2人分) マスタードと生クリーム、ブイヨンを加えて煮たソースと豚肉の相性抜群です!きゅうりのピクルスがアクセントになっています♪

材料

(2人分)
  • 豚肉ロース生姜焼き用
    150g
  • 塩、こしょう
    適宜
  • メイクイン
    1個
  • きゅうりのピクルス
    1本分
  • バター
    大さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • マスタード
    大さじ1
  • 生クリーム
    50cc
  • ブイヨン
    100cc
  • パセリ
    適量
  • パプリカパウダー
    適量

手順

  • 豚肉は4-5cm幅に切り、塩、こしょうする。
  • きゅうりのピクルスは5mm角に、パセリは粗みじん切りにする。
  • じゃがいもは皮付きのまま竹串がスッととおるまで蒸し、皮を剥き、5mm幅の輪切りにする。
  • フライパンを中火にかけ、サラダ油とバターを熱し、2の豚肉を入れ炒める。
  • 豚肉の色が変わってきたら3のきゅうりのピクルスを入れ炒め合わせ、いったん取り出す。
  • フライパンにマスタード、生クリーム、ブイヨンを入れ、弱火で少し煮詰める。
  • 少しとろみがついたら、塩、こしょうで味を調え
  • 4を戻してソースと絡める。
  • 器に盛り、刻んだパセリとパプリカパウダーを振り、茹でたじゃがいもを添え、出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント きゅうりのピクルスは市販のものでもok ■このレシピの生い立ち 相性のよい豚肉とマスタードにピクルスを加えてみたら⁇やってみたら美味しかった! ーーーーーーーー きゅうりのピクルスの材料はこちら ーーーーーーーー ーーーーーーーー きゅうりのピクルスのレシピはこちら ーーーーーーーー
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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