○材料(4人分)
○このレシピに使った商品
こめ油(米油)
有頭海老
8尾
グリーンアスパラ
1束
カリフラワー
1/2株
赤パプリカ
1/2個
きゅうり
1本
【A】
・白ワイン
大さじ3
・塩
少々
【B】
・イチゴ
6個(さいの目切り)
・レモン汁
小さじ1
・こめ油
大さじ2
・塩こしょう
少々
手順
- 海老は背ワタを取り【A】をふり、ふたをして蒸し煮する。
- グリーンアスパラは固い所を取り除いて半分に切り、カリフラワーは小房にわけ、赤パプリカは1cm幅に切り、塩ゆでする。
- きゅうりは半分に切り6つ割りに切る。
- 【B】をボウルでまぜ、皿に敷き、上に1.2.3.を盛る。
投稿者からのコメント
○コツ・ポイント
①グリーンアスパラはピーラーで固い皮を軽くむくとレストラン風に仕上がります。
②カリフラワーは酢少々を入れた湯で9分通りゆで、後はざるに広げて冷ますととても美味しくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。