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チュクミポックム風やきそば

チュクミポックム風やきそば

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韓国料理のイイダコと野菜の炒め物『チュクミ』を焼きそばにアレンジ!甘辛い味付けとタコの食感がひと味違う焼きそばです。

材料

(2人分)
  • ゆでたこ
    200g
  • キャベツ
    150g
  • 豆もやし
    100g
  • にら
    1/2束
  • たまねぎ
    1/4個
  • にんじん
    1/4本
  • 焼きそば用麺
    2玉
  • サラダ油
    大さじ1
  • ■【A】酒
    大さじ3
  • ■【A】砂糖
    大さじ2
  • ■【A】コチュジャン
    大さじ1
  • ■【A】しょうゆ
    大さじ1
  • ■【A】オイスターソース
    大さじ1
  • ■【A】ごま油
    大さじ1
  • ■【A】鶏がらスープの素
    小さじ1
  • ■【A】にんにく(すりおろし)
    小さじ1
  • 一味唐辛子
    お好みで

手順

所要時間:20分
  • 今回のおすすめ食材は、たこです。
  • 豆もやしはひげ根を取る。キャベツはざく切り、にんじんは短冊切りにする。
  • たまねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、にらは5cm長さに切る。
  • たこはぶつ切りにし、【A】を混ぜ合わせたものと絡めておく。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、<2>と<3>を炒める。野菜がしんなりしてきたら焼きそば用麺を加えて炒める。
  • 麺がほぐれてきたら<4>を加え、たれが全体に混ざるように炒める。
  • 全体になじんで余分な水分が飛んできたら火を止める。器に盛り、お好みで一味唐辛子をかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント たこは加熱しすぎると硬くなるので最後に加えて火を通しすぎないようにします。辛いのがお好きな方はコチュジャンの量を増やして調整してください。 ■このレシピの生い立ち 人気の韓国料理『チュクミ』を家でも簡単に食べられるようにアレンジしてみました!ホットプレートを使っても屋台風に楽しく作れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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