材料（1〜2人分）
絹ごし豆腐 100g
にんじん 1/2本
小松菜 1株
きび砂糖 大1
白すりごま 小2
醤油、無添加和風顆粒だし 各小1/2
塩 少々
作り方
[1] 豆腐は水切りしておく。(私はザルの上にキッチンペーパーを敷いて豆腐をのせて冷蔵庫に一晩置いて水切りしました)
[2] にんじんは千切りにする。小松菜は根本を切り落として5cm間隔で切る。
[3] 野菜を茹でる(合計3分)。沸騰したお湯に塩(分量外)を入れてからにんじん、小松菜の茎を茹で、1分経ったところで葉も加えて茹でる。
[4] 野菜は水を切ったらペーパーで水気をよくとる。
[5] 全ての材料を混ぜて完成！
きっかけ
絹ごし豆腐があったので家にある野菜で作ってみました！
おいしくなるコツ
豆腐も野菜もなるべく水分を除く！
和えるのは食べる直前！
