メインのおかずと一緒に、飲みたい落ち着く味のスープです♡小松菜でもOK♪
ほうれん草（小松菜でも）
2株くらい
卵
2個
★水
500㏄
★鰹だし
小さじ1と1/2
●酒・みりん
各大さじ2と1/2
●醤油
大さじ1と1/2
塩（好みで）
小さじひとつまみ〜1/4弱
☆片栗粉
小さじ2
☆水
小さじ4
手順
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ほうれん草（小松菜）は、洗って食べやすく切っておきます。
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鍋に★の材料と①を入れます。溶き卵を用意しておきましょう！
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ふつふつしてきたら、●の調味料も加え、味を整えてから☆の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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沸騰したら、少し火を弱め、沸いてるところに溶き卵を少しずつ、鍋の外側から回し入れ、火を止めます。
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味を見て薄ければ、塩で調整して器に盛り出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
溶き卵を回し入れる時は、必ず、鍋が沸いている所に、少しずつ、外側から流し入れる事♪低温で真ん中に入れると汁が濁り、溶き卵にならず、最悪な事に…！また、ドボンと卵を入れると、大きな塊になってしまうので注意です！
■このレシピの生い立ち
料理をやり始めた頃、卵とじと、とろみをつけるのが、凄く苦手で、何回か失敗して出来上がったスープ！ですね(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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