豚ロースとんかつ用肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 470kcal
・たんぱく質 26.6g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 65g
材料 （4人分）
豚ロースとんかつ用肉
4枚（400g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
キャベツ
1/4個
[A]赤みそ
大さじ3
[A]湯
大さじ3
[A]砂糖
大さじ2
[A]みりん
大さじ2
[A]おろししょうが
小さじ1
[A]すり白ごま
大さじ1
[A]「ほんだし」
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉はスジを切り、両面に軽く塩・こしょうをし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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（2）キャベツはせん切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。
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（3）Aを混ぜ合わせ、みそソースを作る。
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（4）180℃に熱した油で、（1）の豚肉を揚げ、食べやすい大きさに切る。
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（5）器に（4）のとんかつを盛り、（2）のキャベツを添え、（3）のみそソースをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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