エビのクリーム煮

JuJu

エビをクリームでサッと煮込みました。ぷりぷり食感のエビを楽しみつつエビの旨みたっぷりのクリームとごはんを一緒に頂きます！

材料（2人分）

エビ(大正エビまたは車エビ)

5〜6尾
玉ねぎ

1/2個
マッシュルーム

5個
バター

大さじ1
白ワイン

大さじ1
塩

各少々
こしょう

各少々
生クリーム

100cc
チキンスープ

100cc
レモン汁

小さじ1
イタリアンパセリ

適量
パプリカパウダー

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

[1] エビは殻を剥き背ワタを取る。
[2] 玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
[3] イタリアンパセリはざく切りに、レモンは絞る。
[4] 鍋にバターを入れ溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを炒め…
[5] 続いてエビも加えて炒める。
[6] 白ワイン、塩、こしょうで味つけし、エビを一旦取り出す。
[7] 生クリーム、スープを加えて少し煮詰める。
[8] エビを戻し入れ一煮立ちさせ、ごはんと一緒に器に盛る。
[9] レモン汁をかけ、パセリのみじん切りを散らし、パプリカパウダーを振り、出来上がり。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち魚介のクリーム煮が好きでいろいろ挑戦していますが、エビのクリーム煮がお気に入りです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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