鶏ももから揚げの香味ソース

大きく揚げて香味野菜のソースをジュッ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 438kcal ・たんぱく質 26.9g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 13g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1枚(300g) [A]酒 大さじ1/2 [A]しょうゆ 大さじ1/2 [B]ねぎ・粗みじん切り 1/4本分 [B]しょうがのみじん切り 1/2かけ分 [B]しょうゆ 大さじ1 [B]酢 大さじ1 [B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2 [B]いり白ごま 大さじ1/2 [B]砂糖 小さじ1/2 [B]こしょう 少々 [B]うま味調味料「味の素®」 少々 ・片栗粉 適量 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量 ・香菜 適量
■つくり方 (1)鶏肉は厚みのある部分に包丁を入れて開き、Aをからめて5分おく。 (2)Bは混ぜ合わせ、香味ソースを作る。 (3)フライパンに油を180℃に熱し、(1)の鶏肉に片栗粉をまぶして入れ、何度か裏返しながらじっくり揚げる。 (4)鶏肉を2cm幅に切って器に盛り、香菜を添え、(2)の香味ソースをかける。