こんにちは☺️
今日のレシピは、なすとピーマンのそぼろ炒めです。
合わせだれを混ぜ合わせてピーマンとなすを切ったら、
後はフライパンでパパッと炒めるだけで、できあがる簡単な炒めもので、とにかくご飯が進みます。
温かいご飯にのせると、
お子さんに喜ばれる丼にもなりますよ。
なす
2本(約160g)
ピーマン
2個
豚ひき肉
100g
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
水
大さじ1
片栗粉
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
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●を混ぜ合わせる。ピーマンは縦半分に切り種を取り、縦半分に切り斜めに切る。なすはヘタを取り、乱切りにする。
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フライパンにごま油をひき中火で熱し、なすを入れて上下を返しながらやわらかくなるまで焼く。
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なすがやわらかくなったら豚ひき肉を加え、火が通るまで炒めピーマンを加えサッと炒める。
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●を再度混ぜ、③に加えヘラで混ぜながらとろみをつける。
投稿者からのコメント
〈コツ・ポイント〉
・なすは一気に油を吸収しますが、焼いていると油が出てきますので油は追加しなくても大丈夫ですよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
