さつまいもや砂糖を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 35分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 98kcal
・たんぱく質 0.5g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（12個分）
・さつまいも 2本（600g）
・砂糖 大さじ5
・水あめ 大さじ2
・マシュマロ・大 6個
・くちなしの実 1個
■つくり方
（1）さつまいもは１．５ｃｍ幅の輪切りにして、厚く皮をむき、４等分に切って２０分ほど水にさらす（時間外）。
（2）マシュマロはヨコ半分に切る。くちなしの実はたたきつぶしてクッキングシートに包む。
（3）鍋に（１）のさつまいも、（２）のくちなしの実、かぶるくらいの水を入れ、やわらかくなるまでゆでて裏ごす。
（4）（３）のさつまいもを鍋に入れ、弱めの中火にかけ、砂糖を加え、マッシャーなどでつぶしながら全体を混ぜる。水あめを加え、木ベラでポッテリとするまで練り混ぜてきんとんを作り、人肌程度に冷ます。
（5）（４）のきんとんを１２等分に丸める（１個３０ｇ程度）。
（6）１個ずつさらしにのせ、（２）のマシュマロを１個ずつ入れ込んで茶巾にしぼる。同様にして１２個分作る。
＊ラム酒、ブランデーなどをお好みで加えると風味豊かになります。
＊こし器がない場合は、目のこまかいザルでも代用できます。
