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厚揚げと小松菜炒めトマト&そぼろ&チーズ

厚揚げと小松菜炒めトマト&そぼろ&チーズ

厚揚げと小松菜の甘辛しょうが醤油炒め。肉そぼろと、トマト、チーズもプラスして、食べ応えありです。

材料

  • 厚揚げ豆腐
    2パック
  • ミニトマト
    10個くらい
  • 小松菜
    1袋(200gくらいでした)
  • 合い挽き肉
    100g
  • しょうが
    10g
  • 麺つゆ
    大さじ3
  • 胡麻油
    大さじ1
  • きび糖(or砂糖)
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ピザ用チーズ
    60g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 材料はコチラです。※麺つゆ、酒、砂糖、すりおろしたしょうがを合わせておく。
  • フライパンに湯を沸かして、合い挽き肉を入れてサッと湯がく。
  • ザルにあげておく。※アクがついてる場合は、流水にさらしても◎
  • フライパンに胡麻油大さじ1/2をひいて2~3㎝にざく切りにした小松菜を入れて炒め取り出しておく。※中火で1~2分くらい
  • フライパンに胡麻油大さじ1/2をひいて、1.5㎝幅くらいに切った厚揚げを入れ焼き目をつける。※強火で1~2分くらい
  • 厚揚げを裏返して焼く。※強火で1~2分くらい
  • 【3】の合い挽き肉と、半分に切ったミニトマトを加える。
  • 【1】で合わせておいた調味料をもう一度混ぜてから、加える。
  • 【4】の炒めておいた小松菜を加える。
  • 全体に調味料が絡むように炒め合わせる。
  • お皿に盛る。
  • ピザ用チーズを振りかけて、できあがり。
  • 取り分けていただきます。
  • 厚揚げに、肉そぼろ、小松菜、ミニトマト、チーズをのっけて一緒に食べると美味しいです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・ひき肉をサッと湯がいておく。・小松菜は先に炒めておく。ほうれん草でも◎・ミニトマトはトマト1個でも◎・お皿に盛る前にフライパンの上でのせて蓋をしてとろけさせても◎・麺つゆは創味のつゆを使用しています。 ■このレシピの生い立ち 焼いた厚揚げにしょうが醤油だけで美味しいのですが、メインにも近いおかずにしたくて考えました。甘辛しょうが醤油に、トマトの酸味とチーズのコクが意外と合います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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