アーモンドミルクの塩バニラプリン

乳製品不使用！調理時間5分の簡単ヴィーガンスイーツ！常温で固まるアガーで作るトゥルンとした口当たりのプリンです。 作り方 [1] アーモンドミルクに塩麹、ラム酒、バニラエッセンスを混ぜ合わせておく。 [2] 鍋にアガーときび砂糖を入れてしっかり混ぜ合わせる。 [3] 2の鍋に1のアーモンドミルクを加えてホイッパーでよく混ぜ合わせながら中火にかける。 [4] 混ぜながら沸騰直前まで温めてたら火からおろす。 [5] ココットに4等分に注ぎ粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。常温で固まります。 [6] 甘さ控えめなのでお好みでアガベシロップやメープルシロップをかけてください。 [7] アーモンドミルク600ccをアーモンドミルク400ccと生クリームに200ccにすればパンナコッタ風に [8] 写真はアガベシロップをかけています。 [9] ※塩麹はメーカーや手作りのものにより塩分が異なります。まず、大さじ1を入れて味見をしてから調整してください。 ■コツ・ポイント アガーは最初にきび砂糖とよく混ぜ合わせてください。ふつふつと沸騰させずに沸騰直前で火を止めてください。※塩麹はメーカーや手作りのものにより塩分が異なります。まず、大さじ1を入れて味見をしてから調整してください。 ■このレシピの生い立ち 常備しているアーモンドミルクを使って簡単に作れるヴィーガンスイーツを作ってみました。