ごぼう、レンコン、豆の『腸美人サラダ』

材料(4人分) ごぼう 1本(100g) れんこん(水煮) 60g にんじん 1/2本(40g) サラダ豆 100g ツナ缶 1缶(70g) 胡麻 大さじ1 マヨネーズ 20g ごま油 小さじ1 醤油 小さじ1 塩 適量
腸が元気になれる素材でサラダに♡腸をキレイにして腸(超)美人! 作り方 [1] ごぼう、にんじんを包丁の刃の反対で擦るよに皮を取るツナのオイルをきっておく [2] ごぼうをささがきにし、酢水につけておく。にんじんを千切り。れんこんは混ぜやすい大きさに切る [3] 水に薄く味がつくくらい塩を入れ、ごぼう3分、にんじん1分茹で、水気をきって冷ましておく [4] ボールに材料全て入れ混ぜたら完成! ■コツ・ポイント 七味やマスタード入れてアクセントにしてもおいしい ■このレシピの生い立ち 腸には水溶性の食物繊維が良いらしいので、水溶性の繊維たっぷりと、オレイン酸の胡麻油も腸にいいとのことでちょろっと入れてと、ツナで食べやすくしてみた