まいたけとほうれん草の柑橘風味和え

まいたけやほうれん草を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 28kcal ・たんぱく質 2.9g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 90g ■材料(2人分) ・まいたけ 1/2パック(50g) ・ほうれん草 1束(200g) [A]レモン汁 大さじ1 [A]「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ1
■つくり方 (1)まいたけは小房に分け、熱湯でサッとゆでる。同じ湯でほうれん草をゆで、冷水にとって冷まし、水気をしぼって4cm長さに切る。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のまいたけ・ほうれん草を加えてサッとあえる。