たけのこと牛肉の煮物

牛バラ薄切り肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 232kcal ・たんぱく質 9.1g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 100g ■材料(4人分) ・牛バラ薄切り肉 150g ・ゆでたけのこ 400g ・しらたき 1袋 [A]水 1・1/2カップ [A]しょうゆ 大さじ3 [A]酒 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
■つくり方 (1)牛肉は食べやすい大きさに切る。たけのこは穂先はタテ半分に切って薄切りにし、残りは5~6mm幅のいちょう切りにする。しらたきは湯通しして、6~7cm長さに切る。 (2)鍋に(1)の牛肉・たけのこ・しらたき、Aを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらアクを取り、落としぶたをして10~15分ほど煮る。 *Aを「ほんだし 煮物上手」大さじ5、水カップ1・1/2に代えてもおいしくお作りいただけます。