ナス
2本
ネギ
15cm位
油
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
手順
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ネギを輪切りにしておきます！
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ナスを乱切りにしてフライパンにいれ油を絡ませておきます！焼きながら吸わせると油をたくさん使ってしまうのでこれがかなりポイントです！
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ナス全体に油が回ったらフライパンの火をつけます！全面に焼き目が着くように弱火の中火で焼いていきます！
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途中全体に焼き目がついてきたらネギを入れ一緒に炒めます！
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ネギに軽く火が通ったら☆を入れフライパンを軽く振り絡めながら水分を飛ばしていきます！
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水分がとんでこれくらいになればokです！
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完成です！
投稿者からのコメント
きっかけ
ナスとネギが残っていて、甘酢のものが食べたかったので！
おいしくなるコツ
切ったナスをボールなどにいれ油を絡ませておくことで少ない油で柔らかく仕上がります！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
