そうめんチャンプルー<塩分控えめ>

「お塩控えめの・ほんだし」でだしをきかせて簡単においしく減塩☆ごま油が香る!たくさんの具と炒め合わせたそうめんがクセになる♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 326kcal ・たんぱく質 9.7g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 36g ■材料(2人分) ・そうめん 3束(150g) [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 [A]「やさしお」 少々 ・豚バラ薄切り肉 80g ・にら 1/4束 ・にんじん 1/3本 [B]「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ1・1/2 [B]しょうゆ 小さじ1 [B]「やさしお」 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
■つくり方 (1)豚肉は3cm幅に切る。にらは3~4cm長さに切り、にんじんは4cm長さの細切りにする。 (2)鍋に湯を沸かし、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。ザルに上げて水気をよくきって、Aをまぶす。 (3)フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら(1)のにんじんを加えて炒める。 (4)火が通ったら、(2)のそうめん、(1)のにらを加え、Bで調味する。 *そうめんの水きりをしっかりしないと、仕上がりがベッタリするのでご注意下さい。