白菜や牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 474kcal
・たんぱく質 27g
・塩分 4.8g
・野菜摂取量 125g
■材料(2人分)
・塩ざけ 2切れ(180g)
・薄力粉 適量
・白菜 3枚(250g)
・しめじ 1/2パック(100g)
・水 150ml
[A]「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)
[A]バター 5g
・牛乳 200ml
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2
■つくり方
(1)塩ざけは半分に切って薄力粉をまぶす。白菜はひと口大のザク切りにする。しめじは小房に分ける。
(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のさけを入れて両面焼く。
(3)鍋に油大さじ2を熱し、(1)の白菜・しめじを入れて炒め、しんなりしたら、水、(2)のさけを加える。
(4)煮立ったら、Aを加えて混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで5分ほど煮て、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
*牛乳を加えてからはあまり煮立たせず、分離しないように注意しましょう。仕上げに加えることで滑らかになります。