鮭と白菜のミルク煮

白菜や牛乳を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 474kcal ・たんぱく質 27g ・塩分 4.8g ・野菜摂取量 125g ■材料(2人分) ・塩ざけ 2切れ(180g) ・薄力粉 適量 ・白菜 3枚(250g) ・しめじ 1/2パック(100g) ・水 150ml [A]「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g) [A]バター 5g ・牛乳 200ml ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2
■つくり方 (1)塩ざけは半分に切って薄力粉をまぶす。白菜はひと口大のザク切りにする。しめじは小房に分ける。 (2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のさけを入れて両面焼く。 (3)鍋に油大さじ2を熱し、(1)の白菜・しめじを入れて炒め、しんなりしたら、水、(2)のさけを加える。 (4)煮立ったら、Aを加えて混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで5分ほど煮て、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。 *牛乳を加えてからはあまり煮立たせず、分離しないように注意しましょう。仕上げに加えることで滑らかになります。