材料(2人分)
スパゲティ 200g
ベーコン 2~3枚
カマンベールチーズ(220gの物) 1/3個くらい
トマト缶 1個
トマトピューレ 大1
玉ねぎ(粗みじん) 小1個
にんにく(みじん) 1かけ
ドライオレガノ 小1
オリーブオイル 大1
塩、ブラックペッパー 少々
砂糖(必要なら) ふたつまみ程度
刻みパセリ、バジルなど 仕上げに少し
とろけたカマンベールと濃厚トマトソースの出会い。シンプルですぐ出来ておいしいですよ。
作り方
[1] カマンベールは適当にスライスして、ぎりぎりまで冷蔵庫に入れておく。
[2] フライパンにオイルとにんにくを入れて火にかけて香りを出す。
[3] 玉ねぎを加えてしんなり軟らかくなるまで炒めたら、ベーコンも入れて炒める。
[4] トマトピューレを加えて更に1分炒めたら、トマト缶とオレガノを加えて少々煮詰める。塩、胡椒、砂糖(酸味が強ければ)で調味。
[5] 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。茹で上がったらさっと水を切って4のフライパンへ。全体を混ぜ合わせる。
[6] 火からおろしてスライスしたカマンベールをパスタに加え、ごく軽く手早く混ぜる。
[7] お皿に盛り付けて、好みでパセリを散らして召し上がれ。
■コツ・ポイント
トマトピューレはなくても良いですが、濃厚なトマトソースが欲しかったので入れています。カマンベールを加えたら手早く。
■このレシピの生い立ち
残っていたカマンベールと家にあった物で簡単パスタ。