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カマンベールとベーコンのトマトパスタ

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材料(2人分) スパゲティ 200g ベーコン 2~3枚 カマンベールチーズ(220gの物) 1/3個くらい トマト缶 1個 トマトピューレ 大1 玉ねぎ(粗みじん) 小1個 にんにく(みじん) 1かけ ドライオレガノ 小1 オリーブオイル 大1 塩、ブラックペッパー 少々 砂糖(必要なら) ふたつまみ程度 刻みパセリ、バジルなど 仕上げに少し
とろけたカマンベールと濃厚トマトソースの出会い。シンプルですぐ出来ておいしいですよ。 作り方 [1] カマンベールは適当にスライスして、ぎりぎりまで冷蔵庫に入れておく。 [2] フライパンにオイルとにんにくを入れて火にかけて香りを出す。 [3] 玉ねぎを加えてしんなり軟らかくなるまで炒めたら、ベーコンも入れて炒める。 [4] トマトピューレを加えて更に1分炒めたら、トマト缶とオレガノを加えて少々煮詰める。塩、胡椒、砂糖(酸味が強ければ)で調味。 [5] 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。茹で上がったらさっと水を切って4のフライパンへ。全体を混ぜ合わせる。 [6] 火からおろしてスライスしたカマンベールをパスタに加え、ごく軽く手早く混ぜる。 [7] お皿に盛り付けて、好みでパセリを散らして召し上がれ。 ■コツ・ポイント トマトピューレはなくても良いですが、濃厚なトマトソースが欲しかったので入れています。カマンベールを加えたら手早く。 ■このレシピの生い立ち 残っていたカマンベールと家にあった物で簡単パスタ。

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