食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
そら豆とエビのトマトドレッシングサラダ

そら豆とエビのトマトドレッシングサラダ

フォロー
保存:1

材料

(2人分)
  • そら豆(さやを除いたもの)
    150~200g程度
  • 冷凍むきエビ(ボイル済み)
    150g位
  • ■☆トマトドレッシング
  • トマト(中サイズ)
    4個
  • 白ワインビネガー
    大1
  • バージンオリーブオイル
    大2/3
  • ドライオレガノ
    少々
  • バジルの葉
    少々
  • 塩・ブラックペッパー
    少々

手順

  • そら豆はさやから外す。さや入りの豆が手に入らなければ、冷凍でもOK。
  • 塩を少々加えた熱湯で豆を茹でる(好みで約3~4分)。時間をみて、解凍したエビを投入。茹で上がったら、ざるに上げて冷ます。
  • ☆トマトドレッシング☆ トマトを湯剥きし、ざく切りにしたら軽く水気を切る。
  • ボウルに3、オリーブオイル、ビネガー、手で裂いたバジルの葉、オレガノを入れよく混ぜ合わせ、塩ブラックペッパーで味付け。
  • トマトドレッシングをお皿に伸ばすようにのせて、その上に冷ましておいたそら豆とエビを盛りつける。

投稿者からのコメント

美味しいパンとキリッと冷えたワインを添えてどうぞ。 ■コツ・ポイント エビはボイル済みなので、茹ですぎないよう。ざく切りにしたトマトは軽く水切りして下さい(ドレッシングが水っぽくなりません)。 「サラダ」ですが、メインディッシュとして頂けるたっぷり目の分量になっています。 ■このレシピの生い立ち 育てていたそら豆がたくさん収穫できたので、メインとしておいしく食べたくて作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画