食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
茹で汁利用。海老なしでも野菜たっぷり海老スープ レシピ・作り方

茹で汁利用。海老なしでも野菜たっぷり海老スープ レシピ・作り方

フォロー
いいね:2

材料

(2人分)
  • 甘海老の茹で汁
    300cc
  • 白菜
    1枚
  • 玉葱
    1/4個
  • 干しエビ(あれば)
    ひとつかみ
  • わかめ
    ひとつかみ
  • ミニ豆腐
    1/2個
  • 白ワイン(酒でも可)
    大さじ2
  • 胡椒
    適宜

手順

  • 甘海老10尾くらいを塩茹でした茹で汁を利用します。海老は軽く洗って塩一つまみを入れた湯で茹でます。海老を取り出します。
  • 海老の茹で汁に白ワインを加えて火にかけます。冷蔵庫にある野菜なんでも入れちゃいます。今回は白菜、玉ねぎを細切りにして入れました。
  • 野菜が煮えてきたら干し海老、若芽、角切り豆腐を加えます。使用した茹で汁の塩加減次第で塩と胡椒で味を調えて出来上がり。

投稿者からのコメント

きっかけ 海老を食べた茹で汁がもったいないと思って作りました。 おいしくなるコツ 一度白濁したスープも火を通すうちにクリアになるから不思議です。 今回は干し海老も加えました。え~、こんな小さな干し海老でいい味出るね!と言わせたくて(^^ゞ思いつきで後から加えましたが、早めに入れて少しでも味を出した方がいいかもしれません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画