玉ねぎ回鍋肉

材料（2人分） キャベツ 200g 玉ねぎ 1個 豚ばら肉（スライス） 200g 塩、こしょう 各少々 サラダ油 大さじ1/2 ■【A】 みそ 小さじ2 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 砂糖 小さじ2 片栗粉 大さじ1 にんにく（チューブ） 2cm ピーマンの代わりに玉ねぎを使い野菜の甘みを感じるアレンジ回鍋肉☆タレにもすりおろし玉ねぎを使い旨味がアップします！ 作り方 [1] 玉ねぎの3/4は薄切り、残りはすりおろす。 [2] キャベツはザク切りにする。豚肉は4〜5cmの食べやすい大きさに切る。 [3] Aとすりおろした玉ねぎ、水大さじ2（分量外）を混ぜ合わせる。 [4] フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。豚肉を入れ、火が通ったら玉ねぎ、キャベツを加えて塩、こしょうをふって炒める。 [5] キャベツの色が鮮やかな緑になったら<3>を加え全体に絡める。 ■コツ・ポイント 水分の多い野菜を炒めるときは、タレにあらかじめ片栗粉を混ぜておくと水っぽくなく野菜がシャキシャキに仕上がります。お好みで一味唐辛子などかけて辛味を加えても◎！ ■このレシピの生い立ち 野菜の旨味を引き出したアレンジ回鍋肉☆ピーマンよりも食べやすく子どもにも人気です♪