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ガリバタほうれん草とお揚げの生姜醤油がけ

ガリバタほうれん草とお揚げの生姜醤油がけ

材料

  • 胡麻油
    大さじ1
  • 油揚げ
    3枚
  • バター
    5g
  • にんにく
    1かけ
  • ちぢみほうれん草
    1袋
  • 1つまみ
  • 生姜
    約5g
  • 醤油
    小さじ2

手順

  • にんにくを薄切りにしておく。生姜をすりおろし、醤油と合わせておく。
  • ちぢみほうれん草の根本を切り落とす。
  • 水洗いする。
  • 油揚げは半分に切ってから、対角線上に沿って切り、三角系にする。
  • フライパンに胡麻油をひき、【5】を重ならないように並べ、強火で1〜2分、動かさずに焼く。
  • 焼き目がついたら裏返して、また1〜2分、動かさずに焼く。
  • 両面焼けたら、いったん、取り出しておく。
  • フライパンにバターを溶かし、薄切りにしておいたにんにくを加熱する。※弱火〜中火
  • にんにくの香りが出たら、水気を切ったちぢみほうれん草を加え、塩をふり炒める。※中火
  • しんなりするまで炒める。※2〜3分くらい
  • お皿に、ちぢみほうれん草たちを盛る。
  • 【8】の油揚げをのせる。
  • いただく直前に、生姜醤油を回しかける。
  • 取り分けていただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・油揚げはカリッとしたままのせる。・にんにくと生姜は、チューブでも◎ ■このレシピの生い立ち ちぢみほうれん草を使いたかったのと、焼いた油揚げの食感を楽しみたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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