揚げ浸し

𓊱簡単レシピあります。 ⁡ 我が家の定番の揚げ浸しのレシピです。 このつけつゆ夫が気に入ってくれてます😌 ⁡ 書いてある野菜じゃ無くても、もちろんお好みのお野菜でも作れます。 ⁡ 𖠰—-———-———-—- ⁡ 【揚げ浸し】 ⁡ 《材料》 ⁡ めんつゆ2倍 100ml 水 大さじ7 砂糖 小さじ1 酢(だしのきいたまろやかなお酢) 大さじ4 ナス 2〜3本 ピーマン 2〜3個 かぼちゃ 100gくらい ⁡ 《作り方》 ⁡ ① めんつゆ2倍 100ml 水 大さじ7 砂糖 小さじ1 酢(だしのきいたまろやかなお酢) 大さじ4 を鍋に全部混ぜて一煮立ちさせる。 ⁡ ②ナスは写真のように切って、 それぞれに切り込みを入れ、 水に浸けてアク抜きをする。 ピーマンは食べやすい大きさに、 かぼちゃはなるべく薄く切る。 ⁡ ③野菜の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り 180度の油で1分ほど素揚げする。 ⁡ ④油を切って、①の汁に2〜3時間浸けたら完成です。 長時間浸ければ浸けるほど味が染み込みます。 ⁡ ⁡ 𖠰𖠰夫が酢があまり得意では無いので、だしのきいたまろやかなお酢で作ってますが、普通のお酢でも作れます⋈ その際は味を見ながら、分量より酢の量半分以下に減らしてもらった方がいいと思います😌 そうしないとだいぶ酸っぱくなってしまうと思うので。 ⁡ 𖠰—-———-———-—-