𓊱簡単レシピあります。
我が家の定番の揚げ浸しのレシピです。
このつけつゆ夫が気に入ってくれてます😌
書いてある野菜じゃ無くても、もちろんお好みのお野菜でも作れます。
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【揚げ浸し】
《材料》
めんつゆ2倍 100ml
水 大さじ7
砂糖 小さじ1
酢(だしのきいたまろやかなお酢) 大さじ4
ナス 2〜3本
ピーマン 2〜3個
かぼちゃ 100gくらい
《作り方》
① めんつゆ2倍 100ml
水 大さじ7
砂糖 小さじ1
酢(だしのきいたまろやかなお酢) 大さじ4
を鍋に全部混ぜて一煮立ちさせる。
②ナスは写真のように切って、
それぞれに切り込みを入れ、
水に浸けてアク抜きをする。
ピーマンは食べやすい大きさに、
かぼちゃはなるべく薄く切る。
③野菜の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り
180度の油で1分ほど素揚げする。
④油を切って、①の汁に2〜3時間浸けたら完成です。
長時間浸ければ浸けるほど味が染み込みます。
𖠰𖠰夫が酢があまり得意では無いので、だしのきいたまろやかなお酢で作ってますが、普通のお酢でも作れます⋈
その際は味を見ながら、分量より酢の量半分以下に減らしてもらった方がいいと思います😌
そうしないとだいぶ酸っぱくなってしまうと思うので。
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