えびとたまごのチリソース

ふわとろプリプリ♡お店で食べたのが美味しかったので、こどもたちも食べられる辛くないバージョンで再現。辛くもできます。 作り方 [1] 海老は殻をむき、背わたの処理をする。片栗粉（分量外）を揉んで水洗いする。チリソースの調味料を合わせてよく混ぜておく。 [2] 沸騰したお湯にサラダ油(大さじ2)を入れ、海老を30秒茹で、水気を切っておく。 [3] 卵に鶏がらスープの素、水を加えてよく溶く。 [4] フライパンを熱して、サラダ油(分量外)をひき、卵を炒める。大きく混ぜ、ふわとろに火を通したら一旦取り出す。 [5] そのままのフライパンに、③を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。 [6] ②のえびと④の卵を入れて、さっとまぜて絡ませたら出来上がり。 ■コツ・ポイント ※にんにく、豆板醤はなしでも。※卵の火通り加減が決めてです！ふわとろを目指して☆ちょっと早いかな？くらいで大丈夫です。※我が家ではこの倍量で、大人の分だけ豆板醤入れてます。 ■このレシピの生い立ち 京都に行った時に、行列に並んで食べたこのお料理がすごくおいしくて、絶対再現したかったのです。