材料(2人分)
菜の花 1束
人参 1/8本
絹ごし豆腐 100g
すりごま 小さじ1
白だし 小さじ2
作り方
[1] 菜の花を一口大に、人参は皮を除いてみじん切りにする。
[2] 沸騰したお湯が入った鍋に菜の花、人参を入れて菜の花が柔らかくなるまで茹でる。
[3] ざるに上げて、冷水で冷ます。
[4] 菜の花、人参をよく絞って水分を取る。
[5] ボールに軽く水切りをした豆腐、胡麻、白だしを入れて滑らかになるまで混ぜる。
[6] 4を5のボールに入れて和えたら完成。お疲れ様でした。
きっかけ
自宅で採れた菜の花を利用して
おいしくなるコツ
菜の花茹ですぎないように、色が鮮やかになったら鍋から出しましょう。