菜の花の白和え レシピ・作り方

材料(2人分) 菜の花 1束 人参 1/8本 絹ごし豆腐 100g すりごま 小さじ1 白だし 小さじ2
作り方 [1] 菜の花を一口大に、人参は皮を除いてみじん切りにする。 [2] 沸騰したお湯が入った鍋に菜の花、人参を入れて菜の花が柔らかくなるまで茹でる。 [3] ざるに上げて、冷水で冷ます。 [4] 菜の花、人参をよく絞って水分を取る。 [5] ボールに軽く水切りをした豆腐、胡麻、白だしを入れて滑らかになるまで混ぜる。 [6] 4を5のボールに入れて和えたら完成。お疲れ様でした。 きっかけ 自宅で採れた菜の花を利用して おいしくなるコツ 菜の花茹ですぎないように、色が鮮やかになったら鍋から出しましょう。