ホクホクかぼちゃとぷかぷかおばけのハロウィン鍋

ハロウィンの主役は大根おろしのおばけたち！鍋に広がるホラーな世界観に、ワクワクが止まらない絶品みそ鍋です。 ■材料（2人分〔25分〕） かぼちゃ　　1/8個（150g） 豚バラ薄切り肉　　150g 白菜　　1/4株 大根　　1/4本（250g） しいたけ　　3枚 長ねぎ　　1本 にんじん　　1/3本 焼き海苔 　　適量 みそ　　大さじ3 【A】 水　　500ml みりん　　大さじ1 酒　　大さじ1 顆粒和風だしの素　　小さじ1 ■工程 <1>　かぼちゃは種とワタを取ってひと口大に切る。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。 <2>　豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。白菜はざく切り、長ねぎは斜めに切る。 <3>　しいたけは軸を切り落として半分に切り、コウモリの形に切る。にんじんは5mm厚さに切り、ジャック・オー・ランタンの型で抜く。 <4>　大根はすりおろし、水気をしっかりと絞る。 <5>　鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら<1>〜<3>を加え、蓋をして煮込む。具材に火が通ったらみそを溶き入れる。 <6>　<4>を立体的なおばけの形に成形し、キッチンバサミで焼き海苔をおばけの目や口の形に切り、貼り付ける。 <7>　<5>に<6>をのせる。 ■コツ・ポイント かぼちゃは電子レンジで事前に加熱しているため、鍋に入れてからは煮込みすぎないようにしましょう。 大根おろしのおばけは、グツグツ煮立たせると沈んでしまうので、食べる直前にのせてください。 みそは一度火を止めてから溶かし入れ、その後は煮立たせないようにすると、香りが飛びません。