♪ジューシーローストチキン
今日から12月に入りクリスマス🎄までのカウントダウンが始まるのでそれっぽい料理を😋✨きのこたっぷり♪スパイスやハーブ🌿もたっぷり効かせた食べごたえのあるローストチキン🍗お店のようにふっくらジューシーにできました😆💓 ※バーミキュラを使用しました。
骨つき鶏もも肉
2本
ブラウンマッシュルーム
7個
ブナピー(白いぶなしめじ)
1袋
塩
少々
粒ブラックペッパー
小さじ3
粒ピンクペッパー
小さじ2
付属のシーズニング
1袋(5g)
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
ローズマリー
適量
手順
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▼下準備
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・粒こしょう(ブラック/ピンク)は合わせて軽くつぶしておく。
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・にんにくは包丁の腹でつぶす。
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鶏もも肉の両面をフォークで刺し、塩、粒こしょう、シーズニングを両面にすり込む。
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バーミキュラ(厚手の鍋でもOK)を中火で3分予熱し、オリーブオイルを入れて馴染ませた後、にんにくを入れる。
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香りが立ってきたら、①の鶏肉を皮目を下にして入れ、きつね色になるまで3分ほど焼き色をつける。
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いったん鶏もも肉を取り出し、きのこ類を敷き詰め、その上に、鶏もも肉の皮目を上にして戻し、ハーブをのせる。
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蓋をして弱火で25分加熱したら完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
皮目に焼き色をつける際には、ジューと音がしなくなるまで焼き付けることで、お鍋にお肉がこびりつくことはなくなります！
きのこ類はお好みのもので🙆♀️旨味をたんと出しちゃいましょう😄
スパイスとハーブが一気に食欲を掻き立ててくれます😍
🧡栄養価🧡
エネルギー 783kcal
タンパク質 41.9g
脂質 35.7g
食塩相当量 1.55g
鉄 21.9mg✨
鉄の1日の推奨量は成人男性で7.0mg、成人女性(月経あり)で10.5mgです😃 お肉類には直接吸収されやすいヘム鉄が多く含まれています‼︎✨
ちなみに豚肉の方が鶏肉より2.8倍ほど鉄含有量は多いです😮‼︎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
