きんぴら餃子

材料（16個分） 豚ひき肉 100g ごぼう 1/2本（75g） にんじん 1/4本（50g） 餃子の皮 16枚 サラダ油 適量 お湯 50ml ■A しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1 白いりごま 小さじ1 片栗粉 大さじ1 きんぴらごぼうを餃子にアレンジ！食感も楽しい1品です！ 作り方 [1] ごぼう、にんじんは細切りにし、耐熱皿にのせてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱し粗熱を取る。 [2] ボウルに豚ひき肉、<1>、Aを加えて混ぜ合わせ、16等分にする。 [3] 餃子の皮に<2>をのせて2つに折り、皮の周囲を水（分量外）でぬらしてひだを作りながら包む。 [4] フライパンでサラダ油を熱し、<3>を並べて中火にかける。焼き色がついたらお湯を加えてふたをし弱火で6分程蒸し焼きにする。 [5] ふたを取り、水分が残っていれば強火で水分を飛ばして器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント ごぼうは電子レンジで予め加熱して下ごしらえします。お湯を加えて蒸し焼きにすることで早く蒸発するため皮がべたつきません。 ■このレシピの生い立ち 幅広い年齢層の方に喜ばれる1品です。