春野菜の代表選手、菜の花と豚肉を豆板醤とにんにくをきかせたピリ辛の味付けで頂くおかずのレシピをご紹介します。
パンチのある味付けなのでごはんやビールが進むこと間違いなし。
今だけの限定の味をぜひ楽しんでください。
材料 （2人前）
豚こま肉
300g
菜の花
1パック（150g）
にんにく
1かけ
豆板醤
小さじ1
サラダ油
小さじ2
塩
小さじ1/3
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
醤油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1.菜の花1パック（150g）を3~4cm幅にカットし、葉と茎の部分を分けておく。
-
また、茎の太い部分は縦半分にカットしておく。
-
2. にんにく1かけは潰してあらみじん切りにする。
-
3. 豚こま肉300gに塩小さじ1/3をふる。
-
4. フライパンにサラダ油小さじ2、にんにく、豆板醤小さじ1を加えて中弱火で炒める。
-
にんにくと豆板醤をゆっくりと火入れし香りを引き出す
-
5. 油が温まり、にんにくの香りが立ったら豚こま肉を加えて炒める。
-
6. 豚こま肉に7割ほど日が通ったら菜の花の茎を加える。
-
7. 菜の花の茎がしんなりしたら、菜の花の葉を加える。
-
8. さっと混ぜ合わせ、菜の花全体に油が周ったら酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1を加えて火を中火にする。
-
9. 調味料をさっと絡めたら器に盛って完成！
投稿者からのコメント
いかがでしょうか？
とてもシンプルな味付けですが、菜の花のほろ苦さと豆板醤の辛味がマッチして箸が止まらなくなります。
ぜひ試してみてください！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
