材料（3〜4人分）
鰹のアラ 500g位
カットトマト缶 1缶（400g）
玉ねぎ 1個（200g）
セロリ 1/2本
ピーマン 2個
しめじ 1パック
にんにく 2片
※砂糖・みりん・日本酒 各大さじ1
※醤油 大さじ2
※粉末ブイヨン 小さじ2
塩・ブラックペッパー 少々
セージパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ1
お安い食材でリッチな美味しさ！
コスパも栄養も食べ応えも◎な一品です♡
作り方
[1] アラは大き目の一口大に切り、沸騰した湯に入れ表面が白くなったら、冷水に晒して汚れと臭みを取り、良く水分を切る。
[2] 玉ねぎ・セロリ・ピーマンは粗みじん切りにし、しめじは石づきを取り小房に分け、にんにくはみじん切りにする。
[3] ボールにトマト缶と※印の調味料を入れ混ぜ、ソースを作る。
[4] 中火のフライパンにオイルを熱し、にんにくを炒め香りがたったら、玉ねぎ・ピーマン・セロリ・しめじを入れ、軽く炒める。
[5] 4に3のソースを入れ混ぜ、1のアラを加えたら、蓋をして10分位蒸し煮にする。
[6] 野菜とアラが煮詰まったら、塩・ブラックペッパーで味を調え、セージパウダーを振り軽く混ぜ完成。
■コツ・ポイント
アラは骨を取り身だけ使用しています。
■このレシピの生い立ち
いつもの醤油味ではなく洋風で試してみたら、アラ大成功！我が家の新定番に決定☆彡
