鰹のアラ♪トマトソース煮

材料(3〜4人分) 鰹のアラ 500g位 カットトマト缶 1缶(400g) 玉ねぎ 1個(200g) セロリ 1/2本 ピーマン 2個 しめじ 1パック にんにく 2片 ※砂糖・みりん・日本酒 各大さじ1 ※醤油 大さじ2 ※粉末ブイヨン 小さじ2 塩・ブラックペッパー 少々 セージパウダー 少々 オリーブオイル 大さじ1
お安い食材でリッチな美味しさ! コスパも栄養も食べ応えも◎な一品です♡ 作り方 [1] アラは大き目の一口大に切り、沸騰した湯に入れ表面が白くなったら、冷水に晒して汚れと臭みを取り、良く水分を切る。 [2] 玉ねぎ・セロリ・ピーマンは粗みじん切りにし、しめじは石づきを取り小房に分け、にんにくはみじん切りにする。 [3] ボールにトマト缶と※印の調味料を入れ混ぜ、ソースを作る。 [4] 中火のフライパンにオイルを熱し、にんにくを炒め香りがたったら、玉ねぎ・ピーマン・セロリ・しめじを入れ、軽く炒める。 [5] 4に3のソースを入れ混ぜ、1のアラを加えたら、蓋をして10分位蒸し煮にする。 [6] 野菜とアラが煮詰まったら、塩・ブラックペッパーで味を調え、セージパウダーを振り軽く混ぜ完成。 ■コツ・ポイント アラは骨を取り身だけ使用しています。 ■このレシピの生い立ち いつもの醤油味ではなく洋風で試してみたら、アラ大成功!我が家の新定番に決定☆彡