鰹のアラ♪トマトソース煮

野村みゆき

野村みゆき

お安い食材でリッチな美味しさ！コスパも栄養も食べ応えも◎な一品です♡

材料（3〜4人分）

鰹のアラ

500g位
カットトマト缶

1缶（400g）
玉ねぎ

1個（200g）
セロリ

1/2本
ピーマン

2個
しめじ

1パック
にんにく

2片
※砂糖・みりん・日本酒

各大さじ1
※醤油

大さじ2
※粉末ブイヨン

小さじ2
塩・ブラックペッパー

少々
セージパウダー

少々
オリーブオイル

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

アラは大き目の一口大に切り、沸騰した湯に入れ表面が白くなったら、冷水に晒して汚れと臭みを取り、良く水分を切る。
玉ねぎ・セロリ・ピーマンは粗みじん切りにし、しめじは石づきを取り小房に分け、にんにくはみじん切りにする。
ボールにトマト缶と※印の調味料を入れ混ぜ、ソースを作る。
中火のフライパンにオイルを熱し、にんにくを炒め香りがたったら、玉ねぎ・ピーマン・セロリ・しめじを入れ、軽く炒める。
4に3のソースを入れ混ぜ、1のアラを加えたら、蓋をして10分位蒸し煮にする。
野菜とアラが煮詰まったら、塩・ブラックペッパーで味を調え、セージパウダーを振り軽く混ぜ完成。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントアラは骨を取り身だけ使用しています。 ■このレシピの生い立ちいつもの醤油味ではなく洋風で試してみたら、アラ大成功！我が家の新定番に決定☆彡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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