鮭大根

大根に味がしみてご飯がすすみます☆ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 175kcal ・たんぱく質 23.9g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 104g ■材料(4人分) ・生ざけ 4切れ(400g) ・大根 15cm(450g) ・大根の葉 適量 [A]水 300ml [A]「ほんだし」 小さじ1(3g) [B]みそ 大さじ1・1/2 [B]みりん 大さじ1・1/2 [B]砂糖 大さじ1/2 ・しょうがの薄切り 4枚
■つくり方 (1)さけはひと口大に切る。大根は1cm幅の半月切りにし、大根の葉は1cm幅に切る。 (2)鍋に(1)の大根、Aを入れて煮立て、フタをして5分煮る。Bを加えて溶かし、(1)のさけ、しょうがを加えて落としぶたをし、さらに15~20分煮る。 (3)(1)の大根の葉を加えてサッと煮る。