大根に味がしみてご飯がすすみます☆
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 175kcal
・たんぱく質 23.9g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 104g
■材料(4人分)
・生ざけ 4切れ(400g)
・大根 15cm(450g)
・大根の葉 適量
[A]水 300ml
[A]「ほんだし」 小さじ1(3g)
[B]みそ 大さじ1・1/2
[B]みりん 大さじ1・1/2
[B]砂糖 大さじ1/2
・しょうがの薄切り 4枚
■つくり方
(1)さけはひと口大に切る。大根は1cm幅の半月切りにし、大根の葉は1cm幅に切る。
(2)鍋に(1)の大根、Aを入れて煮立て、フタをして5分煮る。Bを加えて溶かし、(1)のさけ、しょうがを加えて落としぶたをし、さらに15~20分煮る。
(3)(1)の大根の葉を加えてサッと煮る。