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お弁当用☆プチトマトの肉詰め

お弁当用☆プチトマトの肉詰め

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材料

  • ★合挽きミンチ
    200g
  • ★玉ねぎのみじん切り
    1/4個
  • ★人参すりおろし
    大匙2
  • ★舞茸のみじん切り
    たっぷり
  • ★塩コショウ
    少々
  • ★ニンニクのすりおろし
    少々
  • ★牛乳に浸したパン粉
    1/2Cほど
  • ★ケチャップ&ソース
    少々
  • ★卵
    1個
  • マッシュポテト
    適宜
  • 溶けるチーズ
    少々
  • イタリアンパセリ
    少々
  • オレガノなどのハーブ
    適宜
  • プチトマト
    6個

手順

  • フライパンで玉ねぎを炒めて舞茸も足して炒める。舞茸はダイエットの為多めに入れてカサ増しにしました。
  • ボウルに①と★の材料を入れて混ぜ合わせる。粘りが出るまでしっかりと練ってください。丸めて焼いたらハンバーグ完成。
  • 翌日のお弁当。プチトマトの中身をくり抜いておく。②のハンバーグの種をフライパンでパラパラと焼く。ハーブも足す。
  • 炒めた具をトマトに詰める。カップにマッシュポテトを入れてその上にトマトを立てチーズを乗せてオーブントースターで焼く。
  • あればイタリアンパセリを飾ってお弁当に詰めてください。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント お弁当用なので手早く出来た方がいいので予めハンバーグの具を焼いてからトマトに詰めました。その時にハーブ類を加えて味を変えてあげるといいと思います。マッシュポテトはなくてもいいけど、トマトのお尻を切らなくてちゃんと立つし美味しいよ。 ■このレシピの生い立ち ハンバーグを作った日の翌日のリメイクです。お弁当用にちょっと味を変えて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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