肌寒い季節に…鮭と野菜の旨味たっぷり、ほっこり優しい洋風スープです(*^^*)時短で簡単に。パスタやグラタンにぴったり♡
材料 （4人分）
鮭
2切れ
玉葱（中）
1個
人参（小）
1本
じゃがいも（小〜中）
2個
◎水
800ml
◎酒
大匙2
★鶏ガラ顆粒
大匙1
★醤油
大匙1
★オイスターソース
大匙1
★バター
5g
塩胡椒
適量
片栗粉
適量
塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鮭は一口大に切り、塩胡椒少々と片栗粉をまぶします。玉葱、人参はみじん切りにしてラップに包み、レンジで3分チン。
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じゃがいももみじん切りにします。サラダ油を熱した鍋で、鮭を焼きます。焼き色がついたら
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◎とじゃがいも、チンした人参と玉葱を加えて煮立てます。煮立ったらアクを取り除き
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★で味付けします。塩又は塩胡椒で味を整えて、完成です。器に盛り、ブラックペッパーや万能ネギ、パセリ等をふりかけて。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
玉葱と人参をレンチンすることで、時短になり、野菜の旨味もパパッとスープに馴染ませることができます。じゃがいもは、みじん切りだとすぐに火が通るので、崩れ予防のためにあえてレンチンしません。
■このレシピの生い立ち
私のおすすめ、マイレシピのほっこり味噌ミルクスープ。グラタンやクリーム系のパスタの時には、ミルク系でかぶってしまうので。どんな料理にも合う洋風スープを簡単に(´･∀･`)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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