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あさりとキャベツのスープ

あさりとキャベツのスープ

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あさりやキャベツを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 73kcal ・たんぱく質 3.5g ・塩分 2g ・野菜摂取量 25g

材料

(4人分)
  • あさり・殻つき
    250g
  • 大さじ2
  • キャベツ
    1・1/2枚
  • にんじん
    1/8本
  • 1個
  • しょうがのせん切り
    1/2かけ分
  • 3カップ
  • 「味の素KK干し貝柱スープ」
    小さじ4
  • 「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1

手順

所要時間:15分
  • (1)あさりは薄い塩水(分量外)に入れて砂出しをし(時間外)、殻をこすり合わせてよく洗う。キャベツは1cm太さの細切り、にんじんはせん切りにする。
  • (2)鍋に(1)のあさり、酒を入れ、フタをして加熱し、あさりの口が開いたらいったんスープごと別の器に移しておく。
  • (3)(2)の鍋に油を熱し、溶き卵を入れていり卵にし、(1)のキャベツ・にんじん・しょうがを加え炒め、しんなりしたら、Aを加える。
  • (4)煮立ったら(2)のあさりを戻し入れ、塩で味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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