身ふっくら臭みなし☆絶品ぶりの照り焼き レシピ・作り方

材料(2人分) ぶり切り身 2切れ 塩 少々 小麦粉 少々 ★醤油 大さじ2 ★酒 大さじ2 ★みりん 大さじ2 ★砂糖 大さじ1 サラダ油 小さじ1
作り方 【1】ぶりの両面に塩をふり30分程おきます。 水分が出てくるので、水で洗い流しキッチンペーパーで水気を拭きます。 【2】小麦粉を全体にまんべんなく振ります。 【3】ボウルに★を入れてよく混ぜたれをを作ります。 【4】フライパンを中火で熱しサラダ油を入れて、両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。 【5】たれを入れて火を強めにします。 煮詰めながら両面にたれをからめたら出来上がりです。 きっかけ 塩をふると生臭さがなくなると知り、ずっとこのやり方で作っています٩(^‿^)۶ 定番です♪ おいしくなるコツ 塩をふることで、余分な水分が出て魚の生臭さがなくなります☆ 小麦粉を薄くまぶすとたれが絡みやすくなり、とろみがついて美味しいですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)