材料（２人分）
ぶり切り身 ２切れ
塩 少々
小麦粉 少々
★醤油 大さじ２
★酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★砂糖 大さじ１
サラダ油 小さじ１
作り方
【1】ぶりの両面に塩をふり30分程おきます。
水分が出てくるので、水で洗い流しキッチンペーパーで水気を拭きます。
【2】小麦粉を全体にまんべんなく振ります。
【3】ボウルに★を入れてよく混ぜたれをを作ります。
【4】フライパンを中火で熱しサラダ油を入れて、両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
【5】たれを入れて火を強めにします。
煮詰めながら両面にたれをからめたら出来上がりです。
きっかけ
塩をふると生臭さがなくなると知り、ずっとこのやり方で作っています٩(^‿^)۶
定番です♪
おいしくなるコツ
塩をふることで、余分な水分が出て魚の生臭さがなくなります☆
小麦粉を薄くまぶすとたれが絡みやすくなり、とろみがついて美味しいですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
