材料(2人分)
大根 400g
にんにくの薄切り 1かけ分
ちりめんじゃこ 10g
バター 10g
酒 小さじ1
醤油 小さじ2
柔らかく茹でた大根に焼き色をつけ、香ばしいバター醤油ソースとにんにく、ちりめんじゃこをトッピングしたステーキです
作り方
[1] 大根は厚めに皮を剥き、柔らかくなるまで水から茹でますす。
[2] フライパンにバターとにんにくを加え、少し色づくまで炒め、ちりめんじゃこを加えカリッとなるまで炒めたら取り出します。
[3] 同じフライパンに、水分を拭き取った大根を加え、両面に焼き色がついたら、酒と醤油を絡め皿に盛ります。
[4] にんにくとちりめんじゃこをトッピングすれば出来上がり。
■コツ・ポイント
大根は皮を厚めに剥くのがコツです。残った皮は細く切ってきんぴらにするとおいしいですよ。
■このレシピの生い立ち
冬大根をたくさんいただいたので作ってみました。