寒い日にほっこり〜 かぼちゃのすいとん汁
大根
1/4本
にんじん
1/2本
しいたけ
3個
だし汁
600ml
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
塩
適量
かぼちゃ
100g(種と皮を除いた正味量)
小麦粉
50g
水
大さじ3
手順
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①大根、にんじん、しいたけは食べやすい大きさに切る。
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②だし汁に①を入れ、柔らかくなるまで煮る。
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③醤油・みりんを入れ、味を見て塩で整える。
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④かぼちゃの種を取り除き、アイラップに入れて軽く口を閉じ、耐熱皿にのせて電子レンジ600W1分チン。
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⑤かぼちゃを取り出して皮をむき、ひと口大に切る。
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⑥切ったかぼちゃをアイラップに入れ、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで3分チン。
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⑦袋の上からもみもみしペースト状にし、小麦粉・水を加えて耳たぶの硬さになるまでもむ。
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⑧すいとんの生地を、スプーンですくって鍋に落とす(中火)
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⑨すいとんが浮かび上がって透明感が出てきたら完成！
投稿者からのコメント
【注意点】
・ポリ袋は調理用(湯せん、電子レンジ用と記載されたもの)を使用してね。
✨アイラップ推奨✨📢🙋♀️
※みやすさのために書式を一部改変しています。
