合挽きひき肉
250g
玉ねぎ
1個
★卵
1個
★パン粉
大さじ3〜4
★塩こしょう
少々
★ナツメグ
少々
★酒
小さじ1
牛脂
1個
サラダ油
小さじ1〜
ハンバーグソース
適量
手順
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【1】玉ねぎはみじん切りにします
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フライパンを中火で熱し牛脂を入れてよく炒めます
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(塩を少し振ると早く熱が通ります)
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粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておきます
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【2】ハンバーグソースを作ります♪
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レシピあげています
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「究極のハンバーグソース」
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【3】ボウルにひき肉、玉ねぎ、★を入れて、手でこねながらよく混ぜ合わせます。
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2等分にして丸くし、空気を抜くように上下に手のひらでパンパンとたたきます。
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形を整えて成形します。
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【4】オーブンを200度で余熱します
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【5】フライパンを中火〜強火で熱しサラダ油をひき、ハンバーグを両面焼きます
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(焼き色がついたらOK)
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【6】オーブンに入れて10分焼きます
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【7】ハンバーグを焼いた後のフライパンでソースを煮詰めます
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【8】オーブンから取り出したら出来上がりです♪
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ソースをかけてお召し上がりください
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【9】野菜の付け合わせも一緒に♪
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レシピあげています
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「甘くてジューシー♪野菜のオーブン焼き」
投稿者からのコメント
きっかけ
お店で食べるような本格的なハンバーグを作りたくてこだわりました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
フライパンで両面焼き色をつけてオーブンで焼くことにより、失敗なく肉汁を閉じ込めてふっくらジューシーに仕上がり本格的なハンバーグができます★
玉ねぎを牛脂で炒めることにより旨味がアップ、肉汁も溢れますよ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
