材料(2人分)
合挽きひき肉 250g
玉ねぎ 1個
★卵 1個
★パン粉 大さじ3〜4
★塩こしょう 少々
★ナツメグ 少々
★酒 小さじ1
牛脂 1個
サラダ油 小さじ1〜
ハンバーグソース 適量
作り方
【1】玉ねぎはみじん切りにします
フライパンを中火で熱し牛脂を入れてよく炒めます
(塩を少し振ると早く熱が通ります)
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておきます
【2】ハンバーグソースを作ります♪
レシピあげています
「究極のハンバーグソース」
【3】ボウルにひき肉、玉ねぎ、★を入れて、手でこねながらよく混ぜ合わせます。
2等分にして丸くし、空気を抜くように上下に手のひらでパンパンとたたきます。
形を整えて成形します。
【4】オーブンを200度で余熱します
【5】フライパンを中火〜強火で熱しサラダ油をひき、ハンバーグを両面焼きます
(焼き色がついたらOK)
【6】オーブンに入れて10分焼きます
【7】ハンバーグを焼いた後のフライパンでソースを煮詰めます
【8】オーブンから取り出したら出来上がりです♪
ソースをかけてお召し上がりください
【9】野菜の付け合わせも一緒に♪
レシピあげています
「甘くてジューシー♪野菜のオーブン焼き」
きっかけ
お店で食べるような本格的なハンバーグを作りたくてこだわりました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
フライパンで両面焼き色をつけてオーブンで焼くことにより、失敗なく肉汁を閉じ込めてふっくらジューシーに仕上がり本格的なハンバーグができます★
玉ねぎを牛脂で炒めることにより旨味がアップ、肉汁も溢れますよ♪