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キムチでピリ辛☆韓国風コプチャンチゲ鍋

キムチでピリ辛☆韓国風コプチャンチゲ鍋

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材料

(4人分)
  • 牛もつ(鍋用)
    200g
  • 長(白)ねぎ
    1本
  • 豆腐
    1/2丁
  • 春菊
    1/2束
  • 白菜
    1/6株
  • にら
    1束
  • えのきだけ
    1袋
  • ダシダ
    大さじ1
  • 豆もやし
    1袋
  • キムチ
    150g
  • インスタントラーメン
    2〜3袋
  • A.コチュジャン
    大さじ1
  • A.一味唐辛子
    小さじ1
  • A.みそ
    大さじ1
  • A.しょうが(みじん切り)
    大さじ1
  • A.しょうゆ
    大さじ1
  • A.こしょう
    少々

手順

  • 今回のおすすめ食材は、牛もつ鍋用ホルモン(解凍)、にら、長(白)ねぎです。
  • 豆腐は2cmの色紙切りにする。春菊、白菜、にら、えのきだけは食べやすい大きさに切り、長(白)ねぎは斜め切りにする。
  • 鍋に水1000ml(分量外)とダシダを入れ、Aを加えて溶く。味が濃いようなら水を足し、味を調える。
  • 牛もつ(鍋用)を加えて火にかける。煮立ってきたら野菜、豆腐を入れて火を通し、仕上げにキムチをのせる。
  • しめはインスタントラーメンがおすすめ。そのまま鍋に加えて煮ればOK。

投稿者からのコメント

うまみたっぷりの牛もつを、食欲そそるピリ辛鍋に!コチュジャンの甘辛い味わいは、韓国の定番鍋です♪ ■コツ・ポイント 韓国のだし汁のもと「ダシダ」を使えば簡単です。手に入る時はえごまの葉をトッピングすればさらに本格的な味わいに! ■このレシピの生い立ち 韓国ではみんなが大好きな牛もつ鍋を、ピリ辛味にしました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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