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糖質オフに!大豆ミートのハンバーグ

材料(6個分) 大豆ミート 乾燥した状態 100g(1袋) 市販のあめ色炒め玉ねぎ 200g 塩 小さじ1 粗挽きこしょう 少々 ナツメグ 少々 卵 1個 アーモンドミルク(豆乳や牛乳でも) 大さじ2 オリーブオイル または ココナッツオイル 大さじ1
お肉の食感の大豆ミートに市販のあめ色炒め玉ねぎを加えた簡単ハンバーグです。 作り方 [1] 大豆ミートは2/3を袋の表示通りに茹でるか戻してザルにあげて冷ましておく。1/3はつなぎ用にそのまま使う。 [2] 大豆ミートはミンチタイプを使いました。 [3] ボウルに冷ました大豆ミートとその他の材料を全て入れてよく混ぜる。 [4] 混ぜたタネを6等分にして小判型にする。 [5] フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火でよく温める。 [6] フライパンにハンバーグを入れて中火で片面をきつね色に焼く。 [7] 片面が焼けたらひっくり返して蓋をして弱火にして7〜8分蒸し焼きにする。 [8] そのまま食べても十分美味しいです。お好みで大根おろしとぽん酢やデミグラスソースで! ■コツ・ポイント 大豆ミートは1/3量をつなぎ代わりに茹でず(戻さず)に使用します。焼けば水分を含んでふっくらになります。焼いた状態でラップに1個ずつ包んで冷凍も! ■このレシピの生い立ち ダイエット中の家族、ややビーガンの自分用に考えました。そのままでも十分おいしいです。

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