ブロッコリーのグリーンをプラスしたポテトサラダクリームをツリーに見たてて、パーティーにぴったり子供も喜ぶカナッペです！
材料
ブロッコリー
1かぶ分
ジャガイモ
だいたい3個
パプリカ(赤、黄)
それぞれ1/2個
リッツクラッカー
20〜25枚
牛乳
カップ1/2ぐらい
マヨネーズ
大さじ3
酢
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
ホワイトペッパー
1振り
ナツメグ
1振り
塩茹での塩
適量
手順
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パプリカを小さな三角に切りサッと茹で、その後ブロッコリーを塩茹でして、水気を切っておく。ジャガイモはよく洗う。
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ジャガイモは1個づつラップに包み、耐熱皿に置き電子レンジ600wで4分程柔らかくなるまで加熱する。粗熱をとり皮を剥く。
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柔らかくなったジャガイモを潰しながら、熱いうちに調味料を加えてよく混ぜる。温めた牛乳を少しずつ加えながら柔らかく伸ばす。
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ブロッコリーの蕾の部分のみじん切りを加え、よく混ぜ合わせる。
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最後に味見して、塩、コショウ、マヨネーズなどで味を調えてください。
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しぼり袋に入れて、クラッカーにツリーのように絞り出し、三角パプリカをてっぺんに飾る。みじん切りも散らす。
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メリークリスマス！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ジャガイモは皮ごと鍋で水から茹でても、また蒸し器で蒸してもいいです。皮を剥くときは、ラップの上からゲンコツで叩いて潰してから皮だけとると、潰すのもできるし、皮も取りやすいですよ〜！牛乳の量は伸ばしすぎないように加減しながら加えて下さい
■このレシピの生い立ち
子供のパーティーのサラダを考えていて、見て楽しい、食べやすいフィンガーフードにしてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
