豚大根の麻婆ソース

大根やこんにゃくを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 164kcal ・たんぱく質 5g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 56g ■材料(4人分) ・豚こま切れ肉 100g ・大根 1/4本(250g) ・水 大さじ1 ・こんにゃく 1/2枚(125g) ・「Cook Do」麻婆茄子用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
■つくり方 (1)大根は大きめの乱切りにし、耐熱ボウルに入れ、水を加え、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。こんにゃくはひと口大にちぎる。 (2)フライパンに油を熱し、豚肉、(1)のこんにゃくの順に炒め、「Cook Do」、(1)の大根を加えて、炒め合わせる。